Красный борщ с говядиной, белой фасолью и черносливом
Заранее замочить фасоль в холодной воде на 8 часов можно оставить на ночь. Говядину порубить крупными кусками, залить водой и довести до бурного кипения. Слить воду.
Почистить овощи. Морковь и лук нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Свеклу также почистить и нарезать соломкой. В сотейник налить подсолнечное масло и добавить томатную пасту, немного прожарить и ввести свеклу. Затем влить два стакана бульона и тушить на медленном огне минут. Совет — не стоит накрывать крышкой, иначе свекла потеряет цвет.
Как приготовить борщ рецепт пошагово в домашних условиях. Борщ — блюдо национальной кухни, которое занимает одно из первых мест в списке излюбленных блюд украинцев. Само слово "борщ" происходит от древнеславянского "борщевик" — кислый окрошечный квас. Сегодня этот суп является одним из самых популярных украинских кулинарных блюд. Основа борща — это свекла, которая придает супу ярко-красный цвет и прекрасный вкус. В ингредиентах также использованы капуста, морковь, лук, картофель, помидоры, зелень и, конечно же, мясо — говядина, свинина или курица
